Durch die seit Jahrzehnten gelebte und praktizierte Biologische Wirtschaftsweise auf unserem Betrieb haben die Kreislaufwirtschaft und die Fruchtfolge einen sehr hohen Stellenwert bei uns. Die Fruchtfolge auf unsern Feldern ist sehr vielseitig und umfasst je nach Jahr bis zu 10 verschiedene Ackerfrüchte wie Triticale, Hafer, Gerste, Mais, Kartoffel, Soja und Kleegras sowie die Speisegetreide Dinkel, Roggen und Weizen. Beim Dinkel setzen wir auf die sehr alte Sorte „Ebners Rotkorn“ und beim Roggen auf die Sorten „Amilo“ und „Schlägler“. Die Beikrautregulierung erfolgt nur mit dem Striegel bzw. der Fruchtfolge und gedüngt wir mit hofeigener Gülle und Mist was ein zentrales Thema der Kreislaufwirtschaft ist